膠原蛋白是人體一種重要的功能性蛋白質，它與細胞增生 、分化 、運動 、免疫 、關節潤滑 、傷口愈合等密切相關。
膠原蛋白的特殊功能，除供人體攝取需求外，其提取物已被廣泛應用於醫藥 、食品 、生物合成等領域 ，另如製造藥用膠囊 、外科手術材料 、人工皮膚、 化妝品等也是使用水解膠原白。
目前生產膠原蛋白製品的原料基本上是豬、牛等陸生 動物的皮和骨，由於陸生動物的生存逐漸因環境惡化導致瘋牛病、口蹄疫、非洲豬瘟等流行病的發生 ，使得從陸生動物的皮 、骨中提取的膠原蛋白的危險性增大，從而使其製品的使用 受到限制。部分國家已經禁止使用從牛皮和牛骨中提取的膠原蛋白。因此，從水生動物中提 取安全、衛生、無害的膠原蛋白成為這幾年各國研究的一項熱門課題，現水生動物來源主要 是魚鱗及魚皮等，魚鱗因具備乾淨不易變質，生產過程中對環境友好等更是其中的首選 。
日本臨床證實，膠原蛋白分子量在小於 1,500 Dalton，才容易由皮膚及腸道直接吸收，因為膠原蛋白屬於大分子的蛋白質，連皮膚表皮層都很難通過，更不用說進一步到達需要作用的真皮層，而膠原蛋白胜肽分子量小能完全滿足這些缺憾! 因為人體的膠原蛋白是纖維母細胞生成製造出來的纖維狀蛋白質，而蛋白質是由胺基酸及胜肽鏈所組成，其大小 ( 括號內數字為分子量)依序分別如下:
原生膠原蛋白(300,000Dalton) >水解膠原蛋白(30,000Dalton)> 酶解膠原蛋白(300~10,000Dalton)
酶解膠原蛋白：膠原多胜肽 (1,500~10,000Dalton)> 膠原單(寡)胜肽(300~1,500Dalton) >胺基酸(75~300Dalton)
膠原單(寡)胜肽：九胜肽(1000~1400Dalton)> 八胜肽(900~1200Dalton)> 七胜肽(800~1100Dalton)> ….四胜肽(500~800Dalton)> 三胜(500~700Dalton)>二胜肽(300~500Dalton)
氨基酸(75~450Dalton)
膠原胜肽(寡肽)的分子量只為原生膠原蛋白的約1/300，所以這些二肽、三肽…、九肽等寡肽能迅速被吸收，進入血液的胜肽能迅速產生許多的生理功能。研究發現，在食用膠原蛋白肽之前，人體血漿中幾乎檢測不到羥脯胺酸，而吃下之後15分鐘後，血液中的羥脯胺酸含量即開始增加，至30分鐘後可達最高點，證明寡肽的被吸收能力。這些胜肽進入身體後補充、修護細胞，時時刻刻地在發揮它們對身體的貢獻。
對於膠原蛋白分子量有些盲區，很多人都誤以為分子量愈低愈好，其實這是有待商確的，市售許多膠原蛋白肽聲稱分子量達500或更低，其實不見得是最好，其原因有二，其一是這些產品部分是經分子篩分離出高分子量膠原蛋白而得，其為非自然產品。其二是因為身體各部分的蛋白質分子量比這些胜肽高得多，食用後進入人體會根據各式各樣的寡肽提供至人體需求區域，因為每一種肽對人體有不同的功效，這些肽最終在人體也是要合成其功能性蛋白質的區域，如皮膚之膠原蛋白等，因為寡肽的功效各有其不同(如下說明)，若非，吃氨基酸的分子量最小，豈不效果最佳？胜肽的分子量分布是自然分布對人體是最佳、最自然的形式，因此說平均分子量 < 1500 且平均分子量介於三胜肽至七胜肽間是較佳的範圍。
各膠原蛋白肽(寡肽)的功能如下:二胜肽(tripeptide):具抗醣化功能，能幫助肌膚抗氧化、抗發炎、活化肌膚。
三胜肽(tripeptide): 由三個胺基酸以兩個胜肽鍵連成的三元體分子，被吸收能力最高，食用後 十五分鐘在血液即能被測出。能促進身體產出玻尿酸，促進皮膚真皮層膠原蛋白增加，使皮 膚更健康產生光澤，顯現出肌膚原有嬌嫩。對韌帶、骨骼及軟骨組織的磨耗能產出修補效果，能減緩其帶來的不適，並逐漸改善。能有效阻止一種乙醯膽鹼物質的神經傳導 , 有放鬆肌肉的效果 , 改善動態性皺紋。促進纖維母細胞膠原蛋白增生的效果，具有促進傷又愈合及 增生功效，可視為一種寡胜肽生長因子。
四胜肽: 具抗發炎、增強肌膚耐受力功能，為合成的免疫球蛋白，增加對於外界環境污染的 防禦力，可以抗老化、保護肌膚、對抗紫外線對皮膚的傷害、防止發炎、可以降低敏感性、 抗發炎、增強肌膚耐受力、延緩老化。
五胜肽: 具刺激膠原蛋白增生功能，激活老化狀態纖維組織母細胞中膠原蛋白，促進膠原蛋 白增生以修護斷裂的膠原纖維。消除靜態紋，達到肌膚緊實，與保濕成分搭配使用，可加速 皮膚緊致拉提的效果。
六胜肽: 可舒緩表情紋，被稱為類肉毒桿菌素(Argireline ) ，具有抑制神經物質過度釋放、影 響皮下神經與肌肉間的傳遞蛋白作用，有效減緩臉部的魚尾紋、法令紋 等動態紋路。
七胜肽: 可對抗自由基、加速角質代謝、降低環境傷害刺激。
九胜肽: 可減少黑色素合成，能在黑色素形成源頭進行阻斷、中止α-MSH促黑激素訊息的傳 導，避免位於基底層細胞內的α-MSH促黑激素與黑色素細胞上的接受器結合，刺激黑色素細 胞，以降低黑色素生成機會，減少黑色素合成。主要用於美白產品。
Comments